Khách hàng nói gì
MICHEL ROUX
The Chef's Protege
Theo tôi, món ăn ngon phải phù hợp khẩu vị, tâm trạng và sức khỏe của thực khách. Về nguyên liệu, món ăn phải được chế biến từ những thực phẩm tươi ngon, hợp vệ sinh và tạo sự ngon miệng không chỉ bằng vị giác mà còn ở thị giác.
GUY SAVOR
Chef Restaurant Guy Savor
Dầu góp phần tạo nên hương vị món ăn, giúp cơ thể dễ hấp thu những vitamin trong thức ăn. Vì thế, đây là nguyên liệu không thể thiếu. Có những người ăn kiêng, không hiểu rõ đã hoàn toàn loại bỏ dầu ăn khỏi thực đơn.
ANDREW DUFF
Chef Restaurant Mackenzie
Ví dụ, nhiều người nghĩ rau luộc là món ăn dễ thực hiện nhất. Song, thực tế không hẳn vậy, có những tiêu chí đòi hỏi mà món rau sau khi luộc phải đạt được để món ăn ngon hơn.
